I AM A DOG

途方に暮れる 犬とよばれる でも生きてゆく

レシピ

長野で食べたコーンピザが美味しかったので信濃町産のトウモロコシでコーンピザトーストな日々

連休に長野県の野尻湖に行ったことについて書きましたが、その際にお土産としてトウモロコシを買ってきました。 信濃町はトウモロコシの産地でして、野尻湖のある黒姫から、蕎麦や忍者でも有名な戸隠までの県道の一部は「もろこし街道」なんて呼ばれていたり…

秩父豚肉味噌漬の味噌を再利用して「鶏肉の黄金焼き」&「かりかり鶏皮ポン酢」を勘違い再現するなど

少し前に記事にしたばかりの世界商事の秩父豚肉味噌漬。GWに奥さんが帰省した際、今回もお土産として買ってきてくれました。 moognyk.hateblo.jp 秩父豚肉味噌漬の味噌で「鶏モモ肉の黄金焼き」を作る 例によって、豚肉味噌漬はホイル焼きにして頂いたのです…

分かっちゃいたけど「グリーンカレーうどん」はやはり美味かった

クリーミーで優しいカレーうどんができました。 グリーンカレーを作った翌日のアレンジメニューを楽しみににしてる我が家です。前回紹介した「グリーンカレーパスタ」も間違いなく美味しいのですが、やはり残ったカレーのアレンジメニューといったらカレーう…

「秩父豚肉味噌漬の絶品ホイル焼き」そして豚味噌の無限増殖?

前回の秩父記事(芝桜記事)の後半で紹介した、「秩父豚肉味噌漬本舗 せかい」(世界商事)の秩父豚肉味噌漬。 親しい人間へのお土産に手頃な価格帯なこと(230g/1,080円〜)、生ものにしては比較的日持ちすることから、秩父特産のお土産の中では個人的にイ…

豚肉で明太子を巻いただけの単純なフライが美味しすぎるのです

昔、実家でよく食べていたのですが、辛子明太子を適当な豚肉の薄切りで巻いてパン粉で揚げたフライ(巻きカツ)が好きです。 バリエーションとしてアスパラガスやホタテの貝柱などを巻いたものもありますが、私は飛び抜けて明太子巻きが好物でした。「明太梅…

グリーンカレー2日目のグリーンカレーパスタが美味すぎて止まらない!

以前、書いたこちらのごっさんグリーンカレー。 人様のレシピ拝借ですが、とても美味しいカレーなので定期的に作っております。先日、ちょっと買い物をミスりましてメープロイのグリーンカレーペーストの在庫が随分と増えてしまいました(笑) ということで…

欧州出張帰りの妻のために塩まぐろを作ってみた

1月のアメリカに続き、またまた妻が1週間の海外出張でした…。今度は欧州です。 moognyk.hateblo.jp やはり帰国後の食事は「旅館の朝食みたいな夕飯」とのリクエスト。さすがに北海道のホテルバイキングみたいなものは用意できませんが(笑)、今回も魚中心に…

弁当における「ブロッコリー・プチトマト・卵焼き」の抜群の安定感! 鉄板の食卓三原色!?

今週もお弁当を作ってます(少しこなれてきた?)。 先日書いた、お弁当始めました記事がちょっと誉められた気がします? 主に色合いが綺麗だとか、カラフルだとかその辺の見た目の話なのですけども。まあ、弁当自体は残り物や冷食を詰めてるだけですしね。 …

コストコベーグルでほうれん草のポパイサンドを作ってみた!

先日見たホマレ姉さんのこちらのポパイサンド記事。 www.homarecipe.com ほうれん草大好きな私(家系ラーメンには欠かせません!)。これは絶対作るぞ!と思ったのですが、丁度いいタイミング(?)でコストコでベーグルを買ってきたので、ベーグルサンドと…

今シーズン初のぶり大根を真空保温調理器のシャトルシェフでじっくり煮込む

先週あたりから雪が降ったりとかなり冷え込むことが多くなってきました。例年、11月ぐらいには作っているのですが、年が明けてようやくのシーズン初ぶり大根です。 ぶり大根はよく作るのでレシピは自己流。ただ、先日見たホマレ姉さんの記事で、大根の下茹で…

秩父錦の酒粕でサワラの粕漬けを漬けてみた

魚の粕漬け美味しいですよね。 魚の味噌漬けをよく作っているという記事を以前書きました。 秩父土産に買ってきた秩父錦の酒粕がまだまだ残っていたので、今度は粕漬けを漬けてみることにしました。 というかこの記事のコメントで、まめ(id:mame90)さんか…

「ミラノ風 鶏ムネ肉のカツレツ」がウマすぎてヤバイ

久々に自分の作った飯の美味さに震えました(おおげさ)。 TBSで日曜の午後に放送してる「噂の!東京マガジン」ってあるじゃないですか。よくネットでも話題になる住民トラブルとか行政問題を取り上げる番組。私の観測範囲だと賛否両論だったりもするのです…

焼き鯖で作ったサバサンドはサバ缶サンドを上回る美味しさでした!

先日のサバ缶サバサンド記事、おかげさまで多くの方に見て頂けました。 サバ缶でなく焼き鯖を使ったサバサンド すっかり気に入ってしまいましたので早速リピート… なのですが、せっかくですので今度はちゃんと焼いた鯖の切り身を使ってみることにしました。…

銀の鯖缶で作った「さばサンド」がたいへん美味でした

ネットでもちょいちょ話題になるトルコ発の「さばサンド」。その名の通り鯖を使ったサンドイッチで、本場では焼いた鯖を使うものが正式のようですが、鯖缶(サバの水煮缶詰)を使うとお手軽ということで私も今朝の朝食に作ってみました。 一度食べたらヤミツ…

「練馬スパゲティ」を知ってますか?

数年前にFacebookで練馬区在住の友人が紹介していて知ったのですが、練馬区の小学校の給食メニューとしても採用されている、練馬名産の大根をたっぷり使ったパスタなのだそうです。作り方は練馬区のホームページに掲載されています。簡単に言ってしまえば「…

絶対に失敗しない、カンタン絶品クリームコロッケの作り方

先日の台風11号接近のときに作ったクリームコロッケです。今までちゃんと作り方を記事にしたことがなかったのでまとめておきます。 昔、実家で覚えた作り方で、手間はそこそこ掛かるものの(通常のコロッケ程度ですが)、ホワイトソース作りの行程でまず失敗…

少し厚めのロース肉でポークピカタを焼いてみた!

当ブログでこれまで一番ブクマが付いたのが、このポークピカタのレシピ記事です。 それでもブクマ200未満と人気ブログに比べたら全然大したことはないのかもしれませんが、私にとっては嬉しいスマッシュヒットの記事でございます。 (adsbygoogle = window.ad…

ナポリタンに入れると美味しい隠し味を考える

ナポリタンスパゲティをよく作ります。というか、ついさっき食べたばかり…。 「ナポリタン」が大好きです! ノーモアアルデンテ! ①おたふくソースでコクと甘みをプラス ②仕上げにとろけるチーズ ③ツナ缶(シーチキン)でうまみアップ まだまだヌルかった我…

【実践編】「餃子の王将」で売ってる餃子を自宅で美味しく焼こう!

みんな大好き「餃子の王将」で売っている生餃子の美味しい焼き方を紹介します。いえ、別に大したコツがあるわけじゃないんですが、定期的にこの記事にアクセスがあるんですよ、「王将 餃子 焼き方」みたいな検索ワードで……。 餃子は当然手作りした方が美味し…

簡単にできるカジキマグロの“なんちゃって”グラタン風焼き

カジキマグロを使ったグラタン風料理です。こちらは我が家の定番メニュー。マヨネーズを使ったなんちゃってグラタン風。具材がキノコと野菜とカジキマグロ(メカジキ)なので、正体は“マヨネーズ焼き”ですが、それほどコッテリとならず美味しく頂けます。簡…

寒い夜は油茄子のそぼろ餡かけがうまい!

ご飯にめっちゃ合うよ! 昨日の夕飯に作った「油茄子(揚げ茄子)のそぼろ餡かけ」。以前はよく食べていたのですが、久々に作ったのでちょっとその手順をご紹介。これも実家ではよく食べていたメニューでして、まあ類似のものはネットにいくらでもあると思い…

おっちゃんのトロトロ豚角煮をおっさんも作った

おっちゃんが作るトロトロ豚角煮のレシピ(ついに写真がついたよ) - ネットの海の渚にて 前回の日記でややフライングしてしまいましたが、この記事を見てからずっと作りたかった豚角煮をようやく作りましたよ。男の料理としてお馴染み(?)の“手間をかけた…

卵とチーズの衣が美味しい「ポークピカタ」を作ろう!

当ブログでは度々登場する豚肉を使ったピカタのレシピを紹介します。私の子供の頃からの大好物で、作り方を教えて貰ったのは確か小学生の頃だったと思うのですが、私にとってのピカタといったら外で何を食べようとも、実家で覚えたこの料理なのです。 OKP実…

自家製ミートソースを作ってみた!

ボロネーゼってやつですかね。これまでも何度かそれっぽいのは作ったことがありますが、毎回冷凍庫に入ってるのが豚挽肉ばかりということで、いつかちゃんと牛挽肉でミートソースを作ってやろうと思っていたのでした。 ということで金曜日の夜。仕事終わりに…

「漢の餃子」を再現してみた!

先日、ドボン会 会長 (id:dobonkai) さんのエントリを見て、餃子が食べたくて居ても立っても居られなくなってしまいました。当日夜にも、ついオリジン東秀に餃子を食べに行ってしまったのですが(王将、日高屋など中華チェーン系の中では東秀が一番好き)、…

秩父名物の豚肉味噌漬をホイル焼きに

http://www.sekaishoji.com/ 奥さんの実家が秩父ということで、義実家から世界商事の「秩父豚肉味噌漬」をよくお土産で頂きます。以前は、鉄板焼きや野菜炒めにして食べていたのですが、YouTubeで世界商事の若旦那が作り方を紹介していた「ホイル焼き」を一…

ぶり大根の季節になりましたよ

先週、都心の某マルシェで見事な大根を1本買いました。さて、何を作るかですが、おでんはやったばかりなので、ぶり大根を作ろうと。しかし、先週は仕事で毎日帰りが遅く、魚屋に寄る時間もなく、土曜日になって角上魚類に行ってきました。 すると、こんない…

深夜のおでん大作戦

昨日の出勤中、まめ(id:mame90)さんのこちらのエントリを見ました。おかげで1日、頭の中はおでんおでんおでんおでん(略 おでんを作りたくて、たまらなくなってしまいました。 なにせ、現在我が家には小田原で買ってきた、丸うの練り物セットがあるのです…

「茅乃舎の台所」が届きました

茅乃舎のだしを実家にいた頃から長らく愛用しております。 http://www.dashiya.jp/about/ 以前は実家でまとめて取り寄せていましたが、ここ何年かは六本木ミッドタウンや玉川高島屋に直営店ができ、大夫買いやすくなりましたね。商品点数も年を追う毎に飛躍…

秋だ、秋刀魚だ! だがしかし…

ということで本日の夕飯。明日は外食予定ですし、平日にはあまり作らないものでも…と。久々に秋刀魚のガーリックステーキを作ってみました。クックパッドのレシピで以前作って美味しかったやつです。 ***秋刀魚★ガーリックステーキ*** by 綾タン 【クックパ…