イワタニの「たこ焼きプレート」を買って自宅たこ焼きはじめました！

3月後半から自宅たこ焼きのネット記事やツイートを連続して見てしまい、頭の中がたこ焼きでいっぱいになってしまいました。

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柿次郎さんによるそれどこの「スーパー炎たこ」記事がファーストインパクトで…

ぶち猫 (id:buchineko_okawari) さんの一連のツイートが決定打。

というわけで、お昼ごはんはたこ焼き、サラダ、ビールでした。たこ焼きの半分はふつうの蛸入りで、もう半分は低温調理した牡蠣入りでした。すなわち牡蠣焼き。牡蠣焼きもたこ焼きと同レベルでおいしくて、みなさんもやればいいのにと思いました。 pic.twitter.com/OQhfdkV0d3
— ぶち猫 (@buchineko_okawa) 2017年3月25日

ぶち猫さんの「たこやき小宇宙」は、丁度ブログにまとめられたばかり。暴力的な美しさ。

そういえば、一昨日はヨッピーさんのこの記事もバズっていましたね（どれも食べてみたくなる！）。なんなのでしょう、このたこ焼き包囲網っぷり！

以下、私も自宅でたこ焼きを作ったというだけの報告です。たこ焼き作りに関する知見は上の各記事をご参照くださいませ。

イワタニのたこ焼きプレートを買った

ということで、先週のこと。我が家でもたこ焼きプレートを手に入れて、自宅たこ焼きパーティ（たこパ）を開催しておりました。イワタニ「炎たこ」や南部鉄器も気になりますが、ごく普通のフッ素樹脂加工加工されたたこ焼きプレートです。なにせ安い！

イワタニフッ素加工たこ焼きプレート CB-P-TAF

出版社/メーカー: イワタニ(Iwatani)
メディア: ホーム&キッチン
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同じイワタニの鉄製（鋳物）たこ焼きプレートやもっと格安なフッ素加工のプレートもあるのですが、このAmazonレビューを呼んで上の商品に決めました。現役のたこ焼き屋さんによる説得力ありすぎるレビューで、読んで速攻ポチりました。

現役でたこ焼き屋で働いてます, 2014/9/10 - Amazonカスタマーレビュー

子供の頃、実家にホットプレートのたこ焼き器はあったのですが、そこまで美味しいたこ焼きを食べた記憶がありません（当時は粉うあ出汁の情報もなかったがもありますが）。
大人になって大阪の友人宅で非常に美味しいたこ焼きをご馳走になって感動したのですが、そのとき初めて出汁を使うこととガスの火で焼くたこ焼き器（友人宅には都市ガスを直接繋ぐたこ焼き器があった！）の重要さを知りました。「炎たこ」は正にそのタイプのたこ焼き器で非常に憧れるのですが、ガスの火で鉄板を熱して焼くという方式はガスコンロ＋たこ焼きプレートでも同じですよね？

イワタニイワタニカセットガスたこ焼器　ブロンズ＆ブラックIwatani　スーパー炎たこ（えんたこ） CB-ETK-1

出版社/メーカー: イワタニ
メディア: エレクトロニクス
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ちなみにはてな界隈でも以前話題になった（？）、イワタニの炙り焼きコンロの「炉ばた大将」。どうやらこの炉ばた大将と炎たこ用のプレートに互換性があるらしく、「炎たこ」を買わずとも炉ばた大将があれば、たこ焼きも楽しめるようなのです？　しかし、どちらにしても使用頻度の割に場所を取りそうな調理器具なためなかなか踏み切れない我が家…。

イワタニカセットコンロ　ベージュIwatani　炉ばた焼き器「炉ばた大将・炙家J」 CB-RBT-J

出版社/メーカー: イワタニ
メディア:
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そもそも、普通のイワタニ製カセットコンロ（「カセットフー」シリーズ）すら、我が家で使っているのは、このようなコンパクトサイズのもの。一見、頼りない見た目ではありますが火力は充分にありますし、限られたキッチンの収納で場所を取らないのでかれこれ7年程愛用しています。

イワタニカセットフーエコジュニア CB-ECO-JR

出版社/メーカー: イワタニ(Iwatani)
メディア: ホーム&キッチン
購入: 1人クリック: 25回
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アウトドア用でお馴染みのジュニアバーナー用の短いガス缶がピッタリの幅ですが、もちろん通常のイワタニカセットガスも見た目さえ気にしなければ普通に使えます。

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…とやや脱線しましたが、イワタニ製プレートを買ったのは「カセットフー専用プレート」となっていて、四隅の足がカセットフーのゴトクにピッタリとはまるのだとか。

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ここで賢明な読者の皆さんならお気づきかと思いますが、我が家の「カセットフーエコジュニア」は、果てしてこのプレートと互換性があるのかどうか？　ダメ元で買ってはみたのですが…　ええ、案の定ダメでした（笑）　「カセットフーエコジュニア」のゴトクは通常のものに比べて小さいため、たこ焼きプレートの足に合わないのです。

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ただし、プレートをナナメに置くことで、たこ焼きプレートの穴の隙間にゴトクがハマって一応は固定状態になるようです。バーナー径が小さいので、中心部と周辺部で焼け具合に差が出てしまうのは間違いありませんが、細かいことは気にせず続行です。

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（作り始めて分かるのが、各マス目に沿って彫られている溝のありがたさ！）

自宅たこパ実践編

揃えた材料はごく普通でして、ぶち猫さんのツイートを見た後だったので、ホタルイカもあります。目と軟骨を外し忘れていますが、たこ焼きにするとホタルイカ個体の食感は殆ど分からなくなるので、問題ないかもしれません。翌日、残りを酢味噌和えにする際に目と軟骨は外しました。何故ならホタルイカが大量に余ったからです（笑）

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たこは初心者は細か切った方がいいそうですが、ここまで細かくしなくてもOKでした（結局2粒ずつ入れることに…）。
粉はおたふくの「たこ焼粉」を使って、茅乃舎の出汁パックで取っただし汁でといたのですが、たこ焼き用として売られている粉には元々だし成分が含まれているようで、かなり出汁味が濃くなってしまった気もします。「たこ焼きは出汁が重要」とはよく聞く話ですが、何事もバランスが大事。

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