最近ブロッコリーが安い気がするので、よく買ってはブロッコリーの茎パスタばかり食べてます。
以前作ったこれ。元レシピはホマレ姉さんです。最近はブロッコリーのパスタ、というよりブロッコリーの茎をメインに食べるつもりで作っています。だって茎が美味しいし、花蕾はサラダで使うので。
基本はレシピ通りですが、花蕾も茎も先に茹でておくと作業が楽です（茎も刻みやすいです）。たいてい買ってきた日の夜に茹でてしまい花蕾はサラダに使って、数日以内に茎パスタをランチに作る感じ。
花蕾が残っていれば使いますが、サラダ等で食べきってしまったら茎だけでもOKってことにしてます。代わり（？）に最近はベーコンを入れてます。やっぱりお肉感あると嬉しいですしね。
もはや「ブロッコリーの茎パスタ」。でもこれが美味しいのですよね。
基本的にはペペロンチーノ系ですが、チーズを入れると麺とブロッコリー絡んで食べやすくなるし、塩気の調整にもいい感じ（塩気が十分に感じるなら無理に入れなくても良いですし）。粉チーズでもいいですが、削ったハードチーズの方がすぐに溶けてくれるのでオススメ。
一家に一本ゼスターグレーター。
とても美味しいのでよかったら試してみてください。
